Свинско с праз лук

Необходими продукти: 600 гр свинско месо (бут или плешка), 6 големи стръка праз лук, 1 бурканче обелени и нарязани на кубчета домати, сол, черен пипер, червен пипер, олио и зехтин

Начин на приготвяне: Нарязвате месото на парчета и го запържвате в силно нагрятата мазнина, добавяте сол и черен пипер и пържите до зачервяване. Постепенно добавяте нарязания на кръгчета праз лук, като непрекъснато бъркате и гледате да не загори. Пържите около 5 минути и слагате доматите, червения пипер и ако е необходимо още сол. Слагате капак, намалявате котлона и задушавате около 60 минути на тих огън докато остане на мазнина.

Супа топчета

Необходими продукти: 400 gr кайма, 2 с.л. олио и зехтин, 1 по-голям домат или половин буркан стерилизирани, 1 морков, 1 стрък целина, 1 кафена чаша ориз, магданоз, черен пипер, сол, 1 чаена чаша кисело мляко, 2 яйца, 1 кубче пилешки бульон, 50 ml галета

Начин на приготвяне: От каймата, едното яйце, галетата, сол и черен пипер омесвате смес, от която правите малки кюфтенца (аз ги правя големи колкото старите стъклени топчета за игра). В дълбока тенджера слагате вода, сол, олио и зехтин да заври. Като заври водата добавяте кюфтенцата, нарязаните на ситно морков и целина, пилешкия бульон, черен пипер и оставяте да ври 10 минути (времето засичате, след като отново заври), слагате измития ориз и отново варите 10-15 минути, пак засичате времето след завиране, после добавяте нарязаните на кубчета домати и варите около 5-10 минути. Дръпвате от котлона, малко да се охлади. В купа разбивате другото яйце с киселото мляко и сол. За да не ви се пресече застройката сипвате от по-охладената супа по-малко при яйцето и киселото мляко за да се стопли, бъркате непрекъснато, докато получената смес стане топла и я изсипвате в тенджерата, разбърквате добре, прибавяте нарязания на ситно магданоз и пробвате дали е добре на вкус.