Януарската супа на Диди

Необходими продукти: 4-5 останали изпечени или изпържени пържоли от свинско или пилешко месо, 5-6 картофа, четвърт глава кисело зеле, 1 глава кромид лук или праз, или няколко стръка зелен лук, 2 литра сок от кисело зеле, 2 литра вода, олио, червен пипер, черен пипер, дафинов лист, риган, чубрица или каквито подправки ви харесват. Количествата продукти зависят от големината на тенджерата, посочените продукти са за около 20 порции.

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно пържолите като махате кокала (ако има такъв), лука, картофите и киселото зеле. В тенджерата с малко олио запържвате лука, добавяте червен пипер и започвате да слагате нарязаните пържоли, картофи и зеле, като непрекъснато бъркате. Прибавяте зелевия сок, водата и подправките, разбърквате и варите до готовност на картофите. За да стане по-бързо супата може отделно първо да сварите картофите в половина вода и да ги прибавите с водата в супата. В този случай ви трябва около 10-15 минути за да стане готова супата. Сервира се топла с люти чушки.

Мусака с тиквички и картофи

Необходими продукти: 2  тиквички, 4 средно големи картофа, 150-200 гр сирене, 2 глави лук, сол, черен пипер, чубрица, 4 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 2 с.л. брашно, олио

Начин на приготвяне: Нарязвате тиквичките и картофите на кубчета с големина около 1 см, лука настъргвате на ренде. В купа разбърквате нарязаните тиквички, картофите, настъргания лук и натрошеното сирене, добавяте две яйца, сол, черен пипер и чубрица и олио и зехтин. Всичко това разбърквате много добре и изсипвате в намазана с мазнина тава. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на „вентилатор“. Когато картофите са готови (пробвате с вилица), за моята фурна трябваха около 50 минути за да се опекат картофите, но аз използвах керамична тава. От другите две яйца, брашното и киселото мляко правите смес, с която покривате яденето. Печете още около 15 минути докато заливката стане готова, ако искате може да я печете и на инфрачервен реотан отгоре. Яденето може да се сервира с кисело мляко подправено с чесън и копър.