Заек печен в глинен гювеч

Необходими продукти: 1 заек около 1-1,5  кг, 500 гр гъби, 500 гр картофи, 4-5 средно големи глави кромид лук, 5- 6 скилидки чесън, 2-3 листа дафинов лист, 200 мл вино, 200 мл вода, олио, сол, черен пипер, салвия, риган, розмарин

Начин на приготвяне: Почиствате, измивате и нарязвате на порции заека и ги осолявате. Сгорещявате олио и запържвате порциите заека до зачервяване от двете страни. Почиствате гъбите и ги задушавате в масло с малко брашно, сол и черен пипер. В глинен съд нареждате върху олио парчетата заек, лука, чесъна, гъбите, картофите, като между тях слагате подправките (аз използвах тези, които съм описала,ако някоя не ви хареса може  да я замените или да не я слагате). Отгоре заливате с олио, вино и вода, и поставяте капака. Слагате гювеча в студена фурна и печете около 3 часа на 180 градуса на вентилатор.

Януарската супа на Диди

Необходими продукти: 4-5 останали изпечени или изпържени пържоли от свинско или пилешко месо, 5-6 картофа, четвърт глава кисело зеле, 1 глава кромид лук или праз, или няколко стръка зелен лук, 2 литра сок от кисело зеле, 2 литра вода, олио, червен пипер, черен пипер, дафинов лист, риган, чубрица или каквито подправки ви харесват. Количествата продукти зависят от големината на тенджерата, посочените продукти са за около 20 порции.

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно пържолите като махате кокала (ако има такъв), лука, картофите и киселото зеле. В тенджерата с малко олио запържвате лука, добавяте червен пипер и започвате да слагате нарязаните пържоли, картофи и зеле, като непрекъснато бъркате. Прибавяте зелевия сок, водата и подправките, разбърквате и варите до готовност на картофите. За да стане по-бързо супата може отделно първо да сварите картофите в половина вода и да ги прибавите с водата в супата. В този случай ви трябва около 10-15 минути за да стане готова супата. Сервира се топла с люти чушки.