Етикет: сьомга

Необходими продукти: 500 гр сьомга филе, 2 филии хляб, 2 връзки пресни моркови, 5-6 ч.л. захар, 30 гр масло, 100 ml зехтин, босилек, сол, камперси, магданоз

Начин на приготвяне: Почиствате и измивате филетата на сьомгата и ги нарязвате на парчета. Посолявате и намазвате хубаво с половината зехтин. В сух, нагрят  тиган нареждате парчетата сьомга първо с кожата на долу и пържите около 2 минути от двете страни или дакото се зачервят. Нареждате в тавичка сьомгата с кожата надолу. В блендер слагате хляба, останалия зехтин камперсите, сол и босилек и ги правите на трохи. Сместа я слагате върху парчетата сьомга и поръсвате с магданоз.  Печете в предварително нагрята на 190 градуса фурна 20 минути.  Докато сьомгата се пече правите гарнитурта като: Морковите ги обелвате и измивате. В сух тиган на силен котлон ги печете докато променят цвета си, след това добавяте захарта и водата, като през цялото време бъркате, след като захарта се стопи добавяте маслото, разбърквате намалявате котлона, слагате капак и на тих огън задушавате морковите около 10 минути.

 

Необходими продукти:

600 гр сьомга филе; 450 гр замразен карфиол на букетчета; лимон; 1 глава червен кромид лук; винен оцет, зехтин; 30 ml прясно мляко (или 20 ml прясно мляко и 10 ml  сметана за готвене); 1 кг картофи; 400 гр замразен  зелен соев боб (зелени соеви зърна); черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса. Нарежете рибата на средно големи парчета, осолете със сол и черен пипер и изпечете в тава за 17-22 минути. Обелете и сварете картофите, 5 минути преди да ги махнете от котлона добавете карфиола направо от фризера. Загрейте прясното мляко, изсипете водата на картофите, настържете лимонова кора и пасирайте картофите, карфиола, лимоновата кора и прясното мляко, овкусете със сол и черен пипер пюрето. Сварете зеления соев боб според описанието на опаковката. В купа нарежете лука и разбъркайте заедно с 1 с.л. оцет и 1 с.л. зехтин и прибавете сварения боб.  Сервирате сьомгата с резан лимон, салатата от боб и картофено-карфиоловото пюре.

 

 

Необходими продукти:

За една порция: 200 гр филе от сьомга, резен лимон, 1 ч.л. сладко от боровинки, 2-3 ч.л. песто, около 15ml зехтин, сол черен пипер

Начин на приготвяне:

Върху алуминиево фолио сипвате половината зехтин, слагате филето сьомга овкусено със сол и черен пипер и намазано с песто, отгоре слагате сладкото от боровинки и лимон и останалия зехтин.

Завивате с фолиото и слагате в тава за печене.

Печете в предварително нагрята на 200 градуса фурна около 15-20 минути.