Етикет: телешко

Продукти: 1 кг овнешко, 1/2 свинско и 1/2 телешко месо, 3-4 големи глави лук, 3 яйца, 2-3 варени картофа, черен пипер, 3 връзки магданоз, сол.
Начин на приготвяне: Месото , лука, картофите и магданоза се смилат с машинка за месо. Прибавят се яйцата, черения пипер и солта. Каймата започва да се меси като ръцете се топят във вода със счукан чесън или в бира. Готовата кайма се оставя да престои в хладилника 2-3 часа, след което кюфтетата се пържат в силно сгорещена мазнина. Сервират се горещи. Консумират се с червено вино или студена бира 🙂

Омесват се 1/2 кг. телешка кайма, 1 яйце, 1 глава настърган лук, 2 скалидки пресован чесън, 100 ml прясно мляко, 50 ml галета, сол, 1 чаена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжица риган.
Сместа се разстила равномерно на дъното на тавичката.
Залива си с 500ml доматен сос – овкусен по избор (примерно сол, черен пипер, босилек), или готов такъв.
Покрива се с 300gr нарязана моцарела.
Пече се в предварително подгрята фурна 17min на 225 градуса отгоре и отдолу.

Салата от зеле:
Половин средно голяма зелка. Нарязва се на едро. Кипват се по 2 супени лъжици олио(зехтин) и оцет, сол, 1 чаена лъжичка захар, черен пипер. Залива се докато е горещо и се разбърква.