Яхния от леща

Необходими продукти: 1 ч.ч. леща, 1 малка глава кромид лук, 1 глава чесън, 300 мл домати консерва (обелени и нарязани на кубчета), червен пипер, черен пипер, сол, чубрица, джоджен, олио, подправка от сушени зеленчуци, 4 ч.ч. вода, 1с.л. брашно

Начин на приготвяне: Измивате лещата и я заливате със студена вода (отношението леща вода трябва да 1 към 4, на 1 чаша леща слагате 4 чаши студена вода). Добавяте олио и подправката от сушени зеленчуци и на тих огън варите докато лещата се свари. Времето зависи от вида на лещата, която ползвате. В тиган със сгорещено олио, сол и малко вада задушавате ситно нарязания лук и половината чесън. Прибавяте червения пипер и брашното и разбърквате, после по-малко сипвате от лещата, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори брашното. Изсипвате запръжкате при лещата, добавяте доматите, останалия чесън (може да го нарежете или да оставите цели скилидки), чубрицата и джоджена. Разбърквате и оставяте на слаб огън да поври още около двайсет минути за да се смесят вкусовете.

 

Печено свинско на фурна в гювеч

Необходими продукти: свински котлет без кост около 2 кг, 4-5 големи глави кромид лук, 1 глава чесън,  300 гр бекон, 2 с.л. горчица, 200 ml червено вино, сол, черен пипер, мента, риган, чубрица, червен пипер, зехтин (количеството на подправките зависи от вашия вкус, ако желаете може да добавите и лют червен пипер)

Начин на приготвяне: С помощта на пасатора от чесъна, зехтина, горчицата, солта, черния пипер, ментата, ригана, чубрицата и червения пипер,  си правите гладка смес (песто). Измивате месото подсушавате го и с остър нож го нарязвате на пържоли като не стигате до края на месото (парчето да остане цяло). Намазвате го с направената смес и във всяка прорезслагате нарязан бекон. На дъното на глинен гювеч или тенджера подходяща за печене във фурна слагате зехтин и нареждате нарязаните на едро глави лук, които предварително сте осолили. От горе слагате месото и заливате с 200 ml червено вино и 200 ml вода. Слагате капака и  го печете на 160 градуса на вентилатор 2-3 часа.

Пълнени сушени чушки с ориз и кайма

Необходими продукти: 15 сушени чушки, 1 глава кромид лук, 3-4 скилидки чесън, 500 гр кайма (свинска),400 мл домати обелени и нарязани на кубчета (консерва), 1 ч.ч. ориз, сол, олио, чубрица, черен пипер, червен пипер, сушени зеленчуци

Начин на приготвяне: Заливате чушките с гореща вода и ги оставяте да стоят поне 30 минути, след което ги почиствате и приготвяте за пълнене.  В тиган запържвате лука и чесъна, като ги задушавате с малко гореща вода и сол. След това добавяте каймата и я раздробявате и изпържвате. После прибавяте доматите, сушените зеленчуци, червения и черния пипер и подправките. Разбърквате хубаво и добавяте предварително измития ориз. Разбърквате и пържите докато остане на мазнина и се смесят вкусовете. С така приготвената смес пълните чушките и ги редите в тавичка.  Отгоре поливате напълнените чушки с малко олио и слагате в тавичката 3 ч.ч.  вода. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор около 40 50 минути, като внимавате чушките да не изгорят.