Автор: feta

Необходими продукти: 600 гр пилешки гърди без кост, 4 големи глави лук,  3-4 скилидки чесън, 500 гр гъби, 400 гр обелени домати на кубчета  консерва, сол, черен пипер, соев сос, чили сос, вино

Начин на приготвяне: Нарязвате месото на хапки и го овкусявате със сол, черен пипер, соев сос и чили сос. Нарязвате предварително почистените гъби на филийки, а лука на големи парчета, а чесъна присовате. В предварително сгорещена мазнина (олио и зехтин) изпържвате пилешките хапки, слагайте по-малко в тиган за да се пържат, а не да се варят.  Извеждате ги в отделен съд, в същата мазнина слагате лука и чесъна, като добавяте малко вино за да се задуши. При лука слагате гъбите и пържите до готовност, добавяте доматите, разбърквате и ако е необходимо добавяте още сол, слагате и хапките и  всичко разбърквате добре и оставяте на слаб огън около 10 минути да се съберат вкусовете.

 

Необходими продукти: бели яйца, боя за яйца

Начин на приготвяне: За да не ви се напукат яйцата ги изваждате от хладилника вечерта преди да ги боядисвате. Добре е, ако си намерите бели яйца за да станат по-хубави цветовете. на сутринта яйцата ги измиват с топла вода и сапун слагате го в тенджера и сипвате топла вода, така че да ги покрие. Варите на умерен огън без да слагате капак, след като заврат засичате 10 минути и ги махате от котлона. Разтваряте боята (най-добре в кофички от кисело мляко) според указанията на опаковката, като не забравяте да сложите поне 2 с.л. оцет и боядисвате като потапяте топлите яйца в боята за около 3 минути. Първо задължително се боядисва червено яйце. Върху памук иссипвате от различните бои и добре завивате, яйцето, оставяте го постои около 3 минути и то става шарено.

Необходими продукти:  50 гр масло, 75 ml олио, 3 яйца, 160 гр захар, 125 ml топло прясно мляко, 20 гр  мая, 600 гр брашно София мел „Козунак“, 3 ванилии, настъргана кора на половин лимон, стафиди

Начин на приготвяне: Разбивате яйцата със захарта, прясното мляко, настърганата лимонова кора и ванилиите.  Маята разбърквате с две супени лъжици топло прясно мляко, 1 с.л. захар и щипка сол и я оставяте на топло да втаса. Стопявате маслото и към него добавяте олиото. Хлебопекарната слагате на функция „Месене и втасване“, продуктите ги слагате в следната последователност: маслото и олиото; разбитите яйца с млякото, ванилиите, захарта и настърганата кора от лимон;  втасалата мая; брашното с щипка сол. Програмата на моята хлебопекарна е за час и половина и тестото след втасване увеличи тройно обема си. Ако месите на ръка трябва да сложите полученото меко тесто в дълбок съд и да го втасвате във фурната на около 30 градуса. Втасалото тесто разделяте на три части. Всяка част правите на дълъг правоъгълник, върху който нареждате предварително накиснати в коняк стафиди и го увивате на фитил. Трите фитила сплитате на плитка и ги слагате върху хартия за печене в подходяща тава. Слагате тавата във фурна на 30 градуса да втаса отново. След второто втасване намазвате козунака с жълтък разбит с две супени лъжици прясно мляко и поръсвате обилно със захар. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна „отдолу и отгоре“ около 30-40 минути, не препоръчвам да се използва вентилатор, защото много изсушава козунака. При печене отдолу във фурната слагате тава с вода.  При печенето след като козунака се зачерви отгоре слагате алуминиево фолио за да не изгори. Фолио сама го слагате, а не завивате тавата с него.