Автор: feta

Необходими продукти:

600 гр свинско (телешко) месо, 200 ml вино, 100 ml домати или 2 с.л. доматено пюре, 1 глава кромид лук, 5-6 скилидки чесън, 1 ч.л. сол, 1 ч.л черен пипер, 1 ч.л червен пипер (1 к.л. лют червен пипер, ако обичате), 2 с.л. брашно , 2-3 листа дафинов лист, 3-4 зърна бахар, магданоз, олио, ориз, масло

Начин на приготвяне:

Почиствате месото и го нарязвате на парчета. В сгорещено олио го запържвате с малко сол и черен пипер, прибавяте ситно нарязания лук и чесън, разбърквате, намалявате котлона, слагате капак и задушавате месото около час или докато омекне и остане на мазнина. Добавяте виното и оставяте да се изпари алкохола за 2-3 минути, след което добавяте червения пипер и брашното, запържвате и разреждате с гореща вода, прехвърляте сместа в тенджера и добавяте доматите, дафиновия лист и бахар, намалявате котлона, разбърквате и задушавате около 15 минути да се смесят вкусовете. Накрая добавяте ситно нарязания магданоз.

Сервирате с ориз приготвен по следния начин: в тенджера с гореща подсолена вода добавяте малко олио, изсипвате ориза, прибавяте сушени зеленчуци и черен пипер, намалявате котлона и варите около 20-25 минути,  Прецеждате през гевгир и добавяте около 20 гр масло и разбърквате добре.

Необходими продукти:

600 гр свинско месо от плешка, 2 бр. чушки, 1 бр. тиквичка, 1 бр. патладжан, 2-3 средно големи картофа, 2-3 с.л. доматено пюре, сол, черен пипер, 1 глава кромид лук, 5-6 скилидки чесън, червен пипер. Може да използвате и готов замразен френски „Рататуй“, продава се в „Лидл“, риган, мащерка, чубрица, соев сос

Начин на приготвяне:

Почиствате месото и го нарязвате на парчета. В сгорещено олио го запържвате с малко сол и черен пипер, червен пипер и малко соев сос, прибавяте ситно нарязания лук и чесън, разбърквате, намалявате котлона, слагате капак и задушавате месото около час или докато омекне и остане на мазнина. Нарязвате зеленчуците и ги изпържвате в олио, като добавяте, доматеното пюре, сол и подправки (риган, мащерка, чубрица, черен и червен пипер). Прибавяте изпържените зеленчуци към месото, разбърквате и задушавате около 5 минути да се смесят вкусовете.

Ако използвате замразен „Рататуй“, след като месото е готово го изсипвате в тигана, като предварително се усилили котлона и пържите 4 минути, намалявате котлона и задушавате още 4 минути, прибавяте сол. Непрекъснато трябва да бъркате за да не загори.

Необходими продукти:

1 охладено пиле, 250 гр краве сирене, 125 гр масло, червен пипер, черен пипер, мащерка, риган, чубрица

Начин на приготвяне:

Натрошавате сиренето и го омесвате със 100 гр масло, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, по 1-2 щипки мащерка и риган, 1 ч.л. сушена чубрица. С получената смес пълните измитото и почистено пиле и го зашивате или фиксирате с клечки. Намазвате пилето отвън със сол и червен пипер, слагате го в тава и отгоре нарязвате на кубчета останалото масло. Завивате с фолио и печете в предварително нагрята на 220 градуса фурна 10 минути, после намалявате на 180 градуса и печете още 1 час на вентилатор „отдолу“, след което махате фолиото и допичате на грил  до получаване на хрупкава коричка.