Баница с лапад, пресен лук и сирене

Необходими продукти:

1 пакет готови кори, 500 гр лапад, 1-2 връзки пресен лук, 5 яйца, 300-400 гр сирене, 1 пакетче масло, 1 чаша кисело мляко

Начин приготвяне:

Нарязвате на ситно лука и лапада. Запържвате и леко ги задушавате, първо лука, после лапада. Махате от котлона и прецеждате през гевгир и леко охлаждате. Добавяте яйцата, натрошеното сирене и киселото мляко и разбърквате. Мажете корите с разтопеното масло и слагате от плънката равномерно по цялата кора, навивате на руло и слагате в тавичка, предварително намазана с масло. Най-отгоре поръсвате с масло цялата баница. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути, трябва да се зачерви. Изваждате, поръсвате с вода и завивате с кърпи а се задуши и омекне.

Скумрия на скара

Необходими продукти:

скумрия, пресен лук, чесън, лимон, сол, черен пипер, зехтин

Начин на приготвяне:

Почиствате рибата, ако е замразена предварително я размразявате. Аз махам главите при почистване. Намазвате рибата със сол, черен пипер и зехтин. Нарязвате лука и чесъна на ситно, а лимона на резени и пълните рибата. Зашивате напълнената риба с клечки за зъби и печете на скара по 10-12 минути на страна, зависи от големината на рибата.

2

 

Кекс с череши, крема сирене и шоколад

Необходими продукти:

За кекса: 3 яйца, 1 пакетче масло (125 гр), 200 ml захар, 250 ml брашно, 2 супени лъжици какао, 1 бакпулвер, ванилия, щипка сол

За крема: 200 гр крема сирене, 5 с.л. пудра захар, ванилия, 1 яйце

За глазурата: 1 шоколад (100 гр натурален), 200 ml течна сметана, 2 с.л. масло, 3-4 с.л. пудра захар, коняк

Начин на приготвяне:

Разбивате мекото масло заедно със захарта и яйцата, добавяте брашното смесено с бакпулвера и солта, добавяте какаото и ванилията. Разбърквате докато се получи еднородна смес, която изсипвате във форма предварително намазана и набрашнена. Приготвяте крема, като разбивате крема сиренето с пудрата захар ванилията и яйцето и я изсипвате върху сместа във формата. Отгоре нареждате почистените от костилки череши и печете 20 минути в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор с включен реотан отдолу. Изваждате внимателно кекса от формата и го заливате с шоколадовия ганаш, който приготвяте по следния начин: в тенджерка на слаб огън кипвате сметаната, маслото, захарта, ванилията и коняка като заври махате от котлона добавяте натрошения шоколад и бъркате докато се получи еднородна смес.

34