Автор: feta

3-4 средно големи пъстърви се почиства и намазват със сол и черен пипер отвън и вътре. Прави се следната марина:
2-3 супени лъжици дижонска горчица се разбъркват с 2 супени лъжици зехтин и сока на един лимон.
С така получената паста се намазват рибите отвътре и навън.
На дъното на тавата се слага половин чаша бяло вино, 2-3 с.л. зехтин, няколко нарязани скилидки чесън и нарязана една глава лук, сока на един лимон и малко вода. Слагаш рибите и ги покриваш с алуминиево фолио не много плътно. Пече се в предварително нагрята фурна – 15 минути, след което махаш фолиото и допичаш около 5-10 минути.
Консумира се с много изстудено бяло вино.

Необходими продукти:
1 кг някаква бяла риба
2 бурканчета домати
1 глава лук
няколко скилидки чесън
около 200 гр маслини без костилки
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Слагате­ рибата в тавичка и я заливате с приготвения от другите продукти доматен сос в зехтин. Като в зехтин запържвате лука, чесъна, добавяте доматите, маслините и подправките. Печете около 20 min в предварително загрята фурна на около 200 градуса.

Необходими продукти:
За кюфтетата: около 400 гр. свинско месо, малко сух хляб, 1 глава лук, 1 яйце, сол, черен пипер. Всичко това се смила с машинка за месо и се омесва кайма, като си топите ръцете в чеснова вода. Правят се малки кюфтенца. Овалват се в брашно и се пържат в зехтин или олио.
Начин на приготвяне:
В същата мазнина се задушава ситно нарязани 1 глава лук и една глава чесън, добавя се 1 нарязана печена чушка и микс от сушени зеленчуци. После се слага червен пипер и брашно и се запържва, разрежда се с гореща вода и се добавят 400 гр белени и нарязани домати, 3 с.л. доматено пюре и подправки (малко чили сос, сол, черен пипер, магданоз), добавят се картофите и всичко това се вари на тих огън 30 мин. 10 минути преди края на варенето се слагат и кюфтетата. Всичко се разтила в тава и се запича на 160 градуса с вентилатор около час докато остане на мазнина.