Категория: Пикантни

Необходими продукти:
Кайма – 500 гр., половин глава лук, три скилидка чесън, 1 люта чушка, царевица – консерва, червен боб – консерва, сол и черен пипер, една лъжица доматено пюре
Начин на приготвяне:
Запържвате всичко в последователност: лука, каймата, чесъна, чушката, царевицата и боба.
Сервира се с царевични мексикански питки, ако няма може и с обикновен хляб.

Продукти:
свинско месо -800 гр
гъби 500 гр
2 глави лук
4 скилидки чесън
доматено пюре – 2 ч.лъжици
домати – 500 гр
люта чушка
2 с.л. брашно
1 чаша бяло вино
сол, черен пипер, сушени зеленчуци, мащерка, риган, червен пипер
Начин на приготвяне:
Запържв­аме месото до златисто с малко сол, черен пипер, добавяме лука и чесън и наливаме виното. Оставяме да се задуши до готовност на месото и докато остане на мазнина. В друг съд изпържваме гъбите. В съда с месото добавяме подправките, червения пипер и брашно, наливаме малко гореща вода и слагаме доматите, доматеното пюре и гъбите, оставяме всичко да поври на бавен огън около 10 мин.

3-4 средно големи пъстърви се почиства и намазват със сол и черен пипер отвън и вътре. Прави се следната марина:
2-3 супени лъжици дижонска горчица се разбъркват с 2 супени лъжици зехтин и сока на един лимон.
С така получената паста се намазват рибите отвътре и навън.
На дъното на тавата се слага половин чаша бяло вино, 2-3 с.л. зехтин, няколко нарязани скилидки чесън и нарязана една глава лук, сока на един лимон и малко вода. Слагаш рибите и ги покриваш с алуминиево фолио не много плътно. Пече се в предварително нагрята фурна – 15 минути, след което махаш фолиото и допичаш около 5-10 минути.
Консумира се с много изстудено бяло вино.