Категория: Ястия с картофи

Необходими продукти:

За шницела: 600 гр  свинско месо от бут, 2 яйца, 1 средно голям картоф, 1 средно голяма глава кромид лук, 2 филии бял хляб, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, 2-3 ч.л. горчица, магданоз, 100 гр кашкавал

За картофеното рьости: 700 гр картофи, 2 яйца, 2-3 с.л. брашно, магданоз, сол, мащерка

Начин на приготвяне:  Смилате месото заедно с картофа, лука и накиснатите във вода и изстискани филии хляб. Добавяте яйцата, солта, черния и червен пипер, магданоза и разбърквате много добре. От сместа оформяте четири големи шницел, които намазвате отгоре с горчица и слагате в   тавичка с мазнина и печете 15 минути в предварително нагрята на 200 градуса фурна, изваждате тавата и поръсвате шницелите с настъргания кашкавал и връщате във фурната за още 5 минути или докато се запече кашкавала. Настъргвате обелените картофи на ренде и ги оставяте да се отцедят в гевгир,  добавяте яйцата,  брашното, солта и подправките, разбърквате и правите тънки кюфтета, които пържите в силно сгорещена мазнина.

Сервират се горещи с кисело мляко с чесън и копър.

Необходими продукти:

картофи, сол, черен пипер, чубрица, мента, мащерка, риган, къри, зехтин

Начин на приготвяне:

Нарязвате картофите и слагате сол, черен пипер и подправките (може да сложите и други подправки по ваш вкус), слагате ги в тава със зехтин и ги поливате със зехтин, разбърквате и печете до готовност в предварително нагрята на 200 градуса фурна, като разбърквате непрекъснато.

Необходими продукти:

500 гр кайма (свинска или телешка), 1,5 кг картофи, 400 ml домати, 1 глава кромид лук, 4-5 скилидки чесън, сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, чубрица, майорана, сушени зеленчуци, 3 яйца, 400 ml прясно мляко, 1 с.л. брашно, сода, 2-3 сушени домати, олио, зехтин

Начин на приготвяне:

Обелвате картофите, измивате ги и ги нарязвате на кубчета, слагате ги в тенджера със студена, подсолена вода и ги варите 10 минути, след като заври водата, прецеждате ги през гевгир.

В тиган слагате олиото и малко зехтин и запържвате ситно нарязаните лук и чесън, добавяте каймата и пържите до готовност, прибавяте сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, чубрица, майорана, сушени зеленчуци и обелени и нарязани на кубчета домати, нарязаните на дребно сушени домати. Количеството на подправките зависи от вкуса аз слагам по 1 ч.л. червен пипер и черен пипер, 1 шепа сушени зеленчуци и по щипка мащерка, чубрица и майорана. Изсипвате сместа в тава прибавяте картофите, разбърквате, заливате със зехтин и печете в предварително нагрята на 180  градуса фурна на вентилатор „отдолу“ около 20-30 минути.

В купа разбивате яйцата, брашното и прясното мляко, като добавяте сол, черен пипер и щипка сода. С получената смес  заливате мусаката и допичате на вентилатор „отгоре“ до получаване на златиста коричка.