Етикет: яйца

Необходими продукти:

За топчетата: 400 gr телешка кайма, 1  яйце, половин глава лук, 50 ml галета, 1 ч.л. сол, черен пипер, магданоз, 1 филия сух хляб;

За супата: половин глава лук, 2-3 склидки чесън, 1 морков, 1 с.л. сушени зеленчуци, 1 кафена чаша ориз, 1 с.л. олио, черен пипер, сол, магданоз;

За застройката:  1 кофичка кисело мляко, 1 яйца, сол

Начин на приготвяне: В каймата настъргвате лука, добавяте яйцето, галетата, накиснатия и изцеден хляб направен на трохи, солта, черния пипер и магданоза. Омесвате смес, от която правите малки топченца (аз ги правя големи колкото старите стъклени топчета за игра). В дълбока тенджера слагате вода, сол, олио , нарязан на ситно лук и чесън, и настърган морков (аз ги слагам в блендер за да е максимално ситно нарязано), сушените зеленчуци и ги оставяте да врат около 20 минути.  Прецеждате с гевгир бульона в друга тенджера, това което е останало в гевгира го слагате в блендера и още веднъж го пасирате, след което го връщате при бульона. Когато заври пак добавяте топчетата, измития ориз, черния пипер и намалявате котлона. Оставяте да ври около двайсет минути за да се сварят ориза и топчетата. Дръпвате от котлона, малко да се охлади. В купа разбивате  яйцето с киселото мляко и малко сол. За да не ви се пресече застройката сипвате от горещата супа по-малко при яйцето и киселото мляко за да се стоплят, бъркате непрекъснато, докато получената смес стане топла дори гореща и я изсипвате обратно в тенджерата, разбърквате добре, прибавяте нарязания на ситно магданоз, пробвате на вкус и оставате да заври, след което изключвата котлона, като бъркате непрекъснато и я махате от котлона.

 

Необходими продукти:

За тестото: 200 ml топла вода, 1 с.л. олио, 1 с.л. оцет, брашно около 300- 400 g, 1 яйце

За плънката: 200 g сирене, зелената част на 1 стрък праз щипка сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: Замесвате меко тесто от брашното, водата, олиото, оцета, яйцето и солта. Оставяте тестото да се отпусне около 1 час. През това време приготвяте плънката, като запържвате в малко олио нарязания на ситно праз и натрошеното сирене.

Тестото разделяте на топки (на мен ми се получиха 6). Всяка топка разточвате до тънка кора, мажете с олио и поставяте равномерно плънката, след което сгъвате на две и притискате краищата. Печете в намазан с олио силно нагорещен оребрен  чугунен тиган от двете страни.

Необходими продукти: 3 яйца, 1 ч. ч. захар, 2 ч. ч. брашно, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 пакетче бакпулвер, 4 с. л. олио, 1 ванилия, 300 г малини, къпини, ягоди, праскови или каквито пладове имате, 2 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата и ванилията със захарта. Прибавяме киселото мляко, в което предварително сме разбили едно пакетче бакпулвер и ги разбъркваме. Прибавяме олиото и пак разбъркваме сместа. Добавяме брашното  и отново разбъркваме. Изсипваме тестото в  тава покрита с хартия за печене и го заглаждаме. Отгоре подреждаме плодовете, като леко ги притискаме.  Печете в предварително нагрята до 180 градуса фурна  на вентилатор „отдолу“ 20-25 минути.  Щом изстине го поръсвате с пудра захар.