Пиле със сирене на фурна (по рецепта на Мила и Тошко)

Необходими продукти:

1 охладено пиле, 250 гр краве сирене, 125 гр масло, червен пипер, черен пипер, мащерка, риган, чубрица

Начин на приготвяне:

Натрошавате сиренето и го омесвате със 100 гр масло, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, по 1-2 щипки мащерка и риган, 1 ч.л. сушена чубрица. С получената смес пълните измитото и почистено пиле и го зашивате или фиксирате с клечки. Намазвате пилето отвън със сол и червен пипер, слагате го в тава и отгоре нарязвате на кубчета останалото масло. Завивате с фолио и печете в предварително нагрята на 220 градуса фурна 10 минути, после намалявате на 180 градуса и печете още 1 час на вентилатор „отдолу“, след което махате фолиото и допичате на грил  до получаване на хрупкава коричка.

Печени чушки с доматен сос

Необходими продукти:

1,5 кг чушки, 2,5 кг пресни домати, чесън, сол, черен пипер, мащерка, босилек, майорана, магданоз, олио, зехтин

Начин на приготвяне:

Изпичате чушките, обелвате ги и ги почиствате от семките. Доматите обелвате и нарязвате на кубчета. Слагате в гевгир за да се отцеди (иначе трябва много дълго да извира водата, а отцедения сок е идеален с малко сол и черен пипер, за водка примерно). Обелвате чесъна и го нарязвате на ситно. В сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин), запържвате за малко чесъна, гледате да не загори, добавяте доматите, солта, черния пипер, мащерката, босилека, майорана и ситно нарязания магданоз (количествата са според вкуса). Намалявате котлона и на тих огън варите до сгъстяване около час-час и половина. По време на варенето добавяте час от печените чушки, а накрая в голям съд обърквате чушките и доматения сос.

Ястието може да се консумира и студено.

Тиквички с ориз и стафиди на фурна

Необходими продукти:

400 гр тиквички, 100 гр ориз, 50 гр стафиди, 3-4 домата, сол, черен пипер, сушени зеленчуци, риган, майорана, копър, риган, лук чесън, магданоз

Начин на приготвяне:

Измивате и нарязвате тиквичките на кубчета и ги посолявате. Запържвате ги в сгорещена мазнина и ги изваждате в тавичка, в която ще се готви яденето. В същата мазнина запържвате ситно нарязания лук и чесън, като добавяте малко вода за да стане прозрачен лука,  добавяте измития ориз, нарязаните на кубчета домати. Прибавяте солта, черния пипер, сушените зеленчуци, ригана,сол, черен пипер, сушени зеленчуци, риган, майорана, копъра и ригана. Разбърквате на тих огън докато остане на мазнина. Изсипвате сместа в тавата и разбърквате с тиквичките добавяте 300 ml гореща вода, магданоз и копър нарязани на ситно и разбърквате. Пече в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути, покривате с алуминиево фолио , изключвате фурна и оставяте яденето във фурната за десетина минути. Това се прави с цел ориза да не изсъхне.