Свинско с праз лук

Необходими продукти: 600 гр свинско месо (бут или плешка), 6 големи стръка праз лук, 1 бурканче обелени и нарязани на кубчета домати, сол, черен пипер, червен пипер, олио и зехтин

Начин на приготвяне: Нарязвате месото на парчета и го запържвате в силно нагрятата мазнина, добавяте сол и черен пипер и пържите до зачервяване. Постепенно добавяте нарязания на кръгчета праз лук, като непрекъснато бъркате и гледате да не загори. Пържите около 5 минути и слагате доматите, червения пипер и ако е необходимо още сол. Слагате капак, намалявате котлона и задушавате около 60 минути на тих огън докато остане на мазнина.

Кавърма със свинско, праз и щипка джинджифил

Необходими продукти:

500 гр свинско месо от бут или плешка (без сланина), 3 стръка праз, 400 гр домати нарязани на кубчета, джинджифил, сол, черен пипер, мед, сос „Унисос“, лимон, 1-2 скилидки чесън, 200 ml вино, червен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на малки парчета и ги мариновате с 10 гр. настърган джинджифил, 1 ч.л. мед, сос „Унисос“, сол, черен пипер, сока на 1/2 лимон и пресования чесън. Оставяте месото да престои половин – един час в марината. През това време нарязвате почистения праз на кръгчета и го посолявате. В силно сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин за готвене) запържвате месото до готовност, след това добавяте праз лука и виното, доматите и червения пипер, намалявате огъня и оставяте яденето да се задуши докато остане на мазнина (около 30-40 минути).