Пиле със сирене на фурна (по рецепта на Мила и Тошко)

Необходими продукти:

1 охладено пиле, 250 гр краве сирене, 125 гр масло, червен пипер, черен пипер, мащерка, риган, чубрица

Начин на приготвяне:

Натрошавате сиренето и го омесвате със 100 гр масло, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, по 1-2 щипки мащерка и риган, 1 ч.л. сушена чубрица. С получената смес пълните измитото и почистено пиле и го зашивате или фиксирате с клечки. Намазвате пилето отвън със сол и червен пипер, слагате го в тава и отгоре нарязвате на кубчета останалото масло. Завивате с фолио и печете в предварително нагрята на 220 градуса фурна 10 минути, после намалявате на 180 градуса и печете още 1 час на вентилатор „отдолу“, след което махате фолиото и допичате на грил  до получаване на хрупкава коричка.

Печена сьомга на фурна

 

Необходими продукти:

600 гр сьомга филе; 450 гр замразен карфиол на букетчета; лимон; 1 глава червен кромид лук; винен оцет, зехтин; 30 ml прясно мляко (или 20 ml прясно мляко и 10 ml  сметана за готвене); 1 кг картофи; 400 гр замразен  зелен соев боб (зелени соеви зърна); черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса. Нарежете рибата на средно големи парчета, осолете със сол и черен пипер и изпечете в тава за 17-22 минути. Обелете и сварете картофите, 5 минути преди да ги махнете от котлона добавете карфиола направо от фризера. Загрейте прясното мляко, изсипете водата на картофите, настържете лимонова кора и пасирайте картофите, карфиола, лимоновата кора и прясното мляко, овкусете със сол и черен пипер пюрето. Сварете зеления соев боб според описанието на опаковката. В купа нарежете лука и разбъркайте заедно с 1 с.л. оцет и 1 с.л. зехтин и прибавете сварения боб.  Сервирате сьомгата с резан лимон, салатата от боб и картофено-карфиоловото пюре.