Етикет: брашно

Необходими продукти:

2 яйца, 2 чаени чаши брашно, 1 чаена чаша кисело мляко, 1 чаена чаша вода, 1 бакпулвер, 1-2 ванилии, 1 с.л. захар, 1 с.л. олио, масло за пържене

Начин на приготвяне:

В купа разбивате яйцата, киселото мляко, водата, олиото, ванилията и захарта. Прибавяте брашното с разбърканият в него бакпулвер и разбърквате много добре всичко с миксер. Гъстота трябва да е като на боза, ако е необходимо добавяте още вода или брашно, но това няма да се наложи, ако мерите всичко с една и съща чаша. Пържите палачинките в силно нагрят тиган с не залепващо покритие намазан с малко масло, като обръщате палачинките от двете страни с помощта на дървена шпатула. Поднасяте топли със сладко от вишни, мед или каквото ви харесва. От това количество излизат около 12 палачинки.

Необходими продукти:

За шницела: 600 гр  свинско месо от бут, 2 яйца, 1 средно голям картоф, 1 средно голяма глава кромид лук, 2 филии бял хляб, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, 2-3 ч.л. горчица, магданоз, 100 гр кашкавал

За картофеното рьости: 700 гр картофи, 2 яйца, 2-3 с.л. брашно, магданоз, сол, мащерка

Начин на приготвяне:  Смилате месото заедно с картофа, лука и накиснатите във вода и изстискани филии хляб. Добавяте яйцата, солта, черния и червен пипер, магданоза и разбърквате много добре. От сместа оформяте четири големи шницел, които намазвате отгоре с горчица и слагате в   тавичка с мазнина и печете 15 минути в предварително нагрята на 200 градуса фурна, изваждате тавата и поръсвате шницелите с настъргания кашкавал и връщате във фурната за още 5 минути или докато се запече кашкавала. Настъргвате обелените картофи на ренде и ги оставяте да се отцедят в гевгир,  добавяте яйцата,  брашното, солта и подправките, разбърквате и правите тънки кюфтета, които пържите в силно сгорещена мазнина.

Сервират се горещи с кисело мляко с чесън и копър.

Необходими продукти:

4 яйца, 2 ч.ч. пудра захар, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. счукани орехи, 200 гр масло

Начин на приготвяне:

Отделяте жълтъците от белтъците в две купи. Разбивате белтъците на сняг с щипка сол и капка оцет. В друга купа слагате маслото (трябва да е меко със стайна температура) 1 ч.ч. пудра захар и разбивате с миксер или тел. Добавяте брашното и счуканите орехите  и отново разбърквате добре, после към тази смес по-малко добавяте разбитите белтъци, като бъркате в една посока с дървена лъжица, внимателно, леко докато се получи хубава хомогенна смес. Изсипвате я в предварително намазана с масло тавичка и печете в нагрята на 180 градуса фурна около 20 минути. През това време разбивате жълтъците с другата чаша пудра захар с миксер до побеляване и с получената смес заливате веднага горещия сладкиш. Оставя се да изстине и го слагате за една нощ в хладилника, после го режете на парчета с много тънък нож. Сладкиша е препоръчително да се съхранява в хладилник и при направата му да използвате пресни и по възможност проверени яйца.