Етикет: мащерка

Необходими продукти:

1 охладено пиле, 250 гр краве сирене, 125 гр масло, червен пипер, черен пипер, мащерка, риган, чубрица

Начин на приготвяне:

Натрошавате сиренето и го омесвате със 100 гр масло, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, по 1-2 щипки мащерка и риган, 1 ч.л. сушена чубрица. С получената смес пълните измитото и почистено пиле и го зашивате или фиксирате с клечки. Намазвате пилето отвън със сол и червен пипер, слагате го в тава и отгоре нарязвате на кубчета останалото масло. Завивате с фолио и печете в предварително нагрята на 220 градуса фурна 10 минути, после намалявате на 180 градуса и печете още 1 час на вентилатор „отдолу“, след което махате фолиото и допичате на грил  до получаване на хрупкава коричка.

Необходими продукти:

500 гр кайма (свинска или телешка), 1,5 кг картофи, 400 ml домати, 1 глава кромид лук, 4-5 скилидки чесън, сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, чубрица, майорана, сушени зеленчуци, 3 яйца, 400 ml прясно мляко, 1 с.л. брашно, сода, 2-3 сушени домати, олио, зехтин

Начин на приготвяне:

Обелвате картофите, измивате ги и ги нарязвате на кубчета, слагате ги в тенджера със студена, подсолена вода и ги варите 10 минути, след като заври водата, прецеждате ги през гевгир.

В тиган слагате олиото и малко зехтин и запържвате ситно нарязаните лук и чесън, добавяте каймата и пържите до готовност, прибавяте сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, чубрица, майорана, сушени зеленчуци и обелени и нарязани на кубчета домати, нарязаните на дребно сушени домати. Количеството на подправките зависи от вкуса аз слагам по 1 ч.л. червен пипер и черен пипер, 1 шепа сушени зеленчуци и по щипка мащерка, чубрица и майорана. Изсипвате сместа в тава прибавяте картофите, разбърквате, заливате със зехтин и печете в предварително нагрята на 180  градуса фурна на вентилатор „отдолу“ около 20-30 минути.

В купа разбивате яйцата, брашното и прясното мляко, като добавяте сол, черен пипер и щипка сода. С получената смес  заливате мусаката и допичате на вентилатор „отгоре“ до получаване на златиста коричка.

Необходими продукти:

650 гр пилешко филе от бяло месо, 4 черпака ориз, сол, черен пипер, къри, мащерка, сушени зеленчуци, магданоз, олио, зехтин, соев сос

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на кубчета, добавяте 1 щипка сол, 1-2 щипки черен пипер и соев сос (аз използвам Уни сос на „Маги“) и 2-3 листенца ситно нарязано прясно къри, разбърквате и запържвате за малко месото в сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин).  Оризът измивате със студена вода в гевгир. В тава слагате месото заедно с мазнината, в която е пържено, измития ориз и добавяте по свой вкус подправките, аз слагам 2-3 шепи сушени зеленчуци, 1 щипка мащерка, 1-2 щипки черен пипер, 1 ч.л. сол и половин връзка ситно нарязан магданоз, и добавям още около 50 ml олио. Разбърквате и заливате с 10-11 черпака гореща вода  (количество вода зависи от вида на ориза, обикновено на добрият ориз, на опаковката пише какво да бъде отношението вода-ориз). Разбърквате и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор „отдолу“ около 25-30 минути. Последните 5 минути слагате отгоре алуминиево фолио за да не изсъхне ориза.