Фокача със зелени маслини, сушени домати и розмарин

Необходими продукти: 600 g брашно, 25 g прясна мая, 400 ml топла вода , 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 3 с.л. зехтин, 60 g зелени маслини, 60 g сушени домати, розмарин, сол за поръсване и зехтин за намазване

Начин на приготвяне: Разтваряте маята в 50  ml топла вода и 1 ч.л. захар и я оставете да втаса. Разтворете в 350 ml топла вода 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол  и 3 с.л. зехтин. Изсипете брашното в дълбока купа добавете втасалата мая и водата и замесете еластично тесто. Ако сте премерили точно няма нужда да добавяте брашно или нещо друго. Месете поне 10 min, или поне 5 min като мен :). Сложете тестото в дълбока купа, намажете със зехтин и покрийте със стреч фолио оставете да втаса поне 1 час. Тестото утроява обема си. Размесете  и го сложете върху намазана със зехтин хартия за печен. Отгоре наредете нарязаните маслини, домати и розмарин. Намажете обилно със зехтин и поръсете със сол, оставете да втаса още 30-40 минути. Печете в предварително нагрята на 200 градуса фурна около 20 минути или докато получите добра коричка.

Рибена салата

Необходими продукти:
Маринован сафрид, лук, маслини, лимон, балсамов оцет
Начин на приготвяне:
Почиствате сафрида от кожата и костите и го накъсвате на парченца, добавяте нарязания лук, маслините и овкусявате с лимон или балсамов оцет.