Автор: feta

Греяно вино или вино с подправки – Glögg

Необходими продукти: 1 бутилка червено вино, 100 ml захар, 2 парчета кора от портокал, 1-2  парчета пресен джинджифил, 1 ч.л.  канела (2-3 пръчки), 12 бр. карамфил, 100 ml ракия (може да използвате коняк, водка или някакъв друг алкохол), 2 пакетчета ванилова захар, ако обичате може да сложите и малко кардамон.

Начин на приготвяне: Всички подправки слагате в буркан и ги заливате с ракията. Оставате ги да престоят няколко чаша и ги прецеждате през цедка. В тенджера слагате виното, захарта, ваниловата захар и прецедената ракия с подправки. Слагате на котлона и кипвате сместта без да я оставяте да ври.

В Швеция се сервира горещ с джинджифилови сладки.

Тирамису за 15 минути без яйца

Необходими продукти: 24 бр. бишкоти, 250 гр маскарпоне, 250 гр заквасена сметана, 2-3 с.л. пудра захар, 2 с.л. нес кафе, 1-2 с.л. какао, ликьор, 200 ml гореща вода, ванилия

Начин на приготвяне: Разбивате маскарпонето със сметаната, пудрата захар и ванилията на гладка смес (не използвайте миксер, а тел за разбъркване). Разтворете кафето в горещата вода и добавете ликьора, ако нямате може да използвате уиски, коняк или ром. В подходящ съд започвате да редите бишкотите, като всяка една потапяте в кафето. Отгоре намазвате с част от сместа плътен слой. Следва втори ред от бишкоти също предварително топени всяка една в кафето. Отгоре добавяте останалата смес и заглаждате. Най-накрая поръсвате с помощта на цедка какаото. Завивате съда с прозрачно фолио и го слагате в хладилника за няколко часа.

Дърпано свинско месо

Необходими продукти: свинска плешка с кост около 2,5 кг, 1 кг кромид лук, 1 глава чесън,  2 с.л. горчица, 200 ml червено вино, сол, черен пипер, мента, риган, чубрица, червен пипер, зехтин (количеството на подправките зависи от вашия вкус, ако желаете може да добавите и лют червен пипер)

Начин на приготвяне: С помощта на пасатора от чесъна, зехтина, горчицата, солта, черния пипер, ментата, ригана, чубрицата и червения пипер,  си правите гладка смес (песто). Измивате месото подсушавате го и с остър нож го надупчвате от всички страни. Намазвате го с направената смес. На дъното на глинен гювеч или тенджера подходяща за печене във фурна слагате зехтин и нареждате нарязаните на едро глави лук, които предварително сте осолили. От горе слагате месото и заливате с 200 ml червено вино и 200 ml вода. Слагате капака и  го печете на 160 градуса на вентилатор 4-5 часа.  Готовото месо и го накъсвате на парчета. Отгоре го заливате с лука и получения сос. Сервира се с туршия или салата от кисело зеле.