Баклава по стара българска рецепта

Необходими продукти: 400 гр фини точени кори за баница, 300-400 гр смлени орехи, 200 гр масло, 400 гр захар, 500 ml вода, ванилия

Начин на приготвяне: В не намазана тава нареждате корите като слагате няколко кори отгоре поръсвате с орехи, пак няколко кори пак орехи, като най-отгоре слагате две кори. Нарязвате с остър нож баклавата на квадрати и я заливате със сгорещено масло, гледате маслото да достигне до всяко ъгълче на баклавата. Слагате да я печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна, на вентилатор, като веднага намалявате температурата на 160 градуса. Печете до зачервяване и отделяне на корите там където сте ги срязали. Много е важно баклавата да се изсуши хубаво. В моята фурна я пека около 50 минути. Изваждате баклавата и я оставяте много добре да се охлади. През това време захарта водата и ванилията (може да полазвате и друг аромат, който ви харесва) ги кипвате в тенджера на котлон и варите докато захарта се стопи, около 4-5 минути. Заливате изстиналата баклава с горещия сироп и веднага покривате тавата. Преди да се консумира баклавата трябва да престои поне една нощ. Ако на сутринта ви се струва суха, може да направите още захарен сироп и да я залеете отново. Това няма да влоши качеството й.

Масленки

Необходими продукти: 1 яйце, 125 гр масло, половин чаена чаша пудра захар, 2 ч.ч. брашно, ванилия

Начин на приготвяне: Разбивате с миксер размекналото масло, захарта и яйцето. Добавяте брашното и ванилията, като замесвате меко тесто. Ако желаете може да го увиете в стреч фолио и да го сложите в хладилника за няколко часа. От тестото правите топчета, които сплесквате и слагате в тава, върху хартия за печене. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор, около 12-15 минути. Изваждате и украсявате по ваше желание. Може и само да ги поръсите с пудра захар. Съхранявате в кутия. Чудесни са за кафе.