Етикет: гъби

Необходими продукти:

400 гр тиквички, 100 гр ориз,  600 гр. пресни печурки,  сол, черен пипер, сушени зеленчуци, риган, майорана, копър, риган, лук чесън, магданоз, 50 гр. масло, 50 ml зехтин или олио, пресни подправки: мащерка, риган, магданоз, къри, мента (1-2 стръкчета от подправка)

Начин на приготвяне:

Измивате и нарязвате на едро гъбите. В тиган поставяте нарязаните гъби, маслото, зехтина, сол и черен пипер, нарязаните на ситно подправки.  По желание може да добавите четвърт ситно нарязана люта чушка. Пържите докато остане на мазнина. Измивате и нарязвате тиквичките на кубчета и ги посолявате. В друг тиган ги запържвате  в сгорещена мазнина (олио или зехтин за готвене) и ги изваждате в тавичка, в която ще се готви яденето. В същата мазнина запържвате ситно нарязания лук и чесън, като добавяте малко вода за да стане прозрачен лука,  добавяте измития ориз. Прибавяте солта, черния пипер, сушените зеленчуци, ригана,сол, черен пипер, сушени зеленчуци, майорана, копъра и риган. Разбърквате на тих огън докато остане на мазнина. Изсипвате сместа в тавата и разбърквате с тиквичките и с гъбите,  добавяте 300 ml гореща вода, магданоз и копър нарязани на ситно и разбърквате. Пече в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути, покривате с алуминиево фолио , изключвате фурна и оставяте яденето във фурната за десетина минути. Това се прави с цел ориза да не изсъхне.

Необходими продукти:

1 кг свински пържоли (котлет, ако обичате, може и вратни), 500 гр гъби (печурки), сока на един лимон, 200 ml сухо бяло вино, 1 кубче зеленчуков бульон, 50 ml олио, 1 ч.л. брашно, сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Пържолите ги начуквате леко, посолявате, добавяте черен пипер на вкус и ги заливате със сока на лимона, оставяте ги да постоят поне половин час в хладилник. После ги нареждате в тава намазана с олио. Гъбите ги нарязвате на едро посолявате и им добавяте виното, брашното и разтворения в гореща вода бульон, разбърквате и заливате пържолите с тях. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути или докато стана готови.

Необходими продукти:

500 гр охладени пилешки дробчета, 500 гр пресни гъби, 2-3 средно големи глави кромид лук, 60 гр масло, 20-30 гр брашно, сол, черен пипер, розмарин, мента, мащерка, 200 ml сухо бяло вино

Начин на приготвяне:

Измивате и почиствате дробчетата, нарязвате лука на кръгчета, а гъбите на по-големи парчета. В тиган стопявате маслото и добавяте малко зехтин, запържвате лука и го задушавате като добавяте малко вода и сол. Дробчетата отцеждате поне 30 минути в гевгир, след което ги осолявате и овалвате в брашно, прибавяте ги към задушения лук и разбъркват, пържите около 5-6 минути и добавяте нарязаните гъби, сол, черен пипер, розмарин, мента и мащерка (количеството зависи от вкуса ви, аз слагам  две стръкчета розмарин, 3-4 листа мента и щипка мащерка). Запържвате и добавяте виното, намалявате котлона и  оставяте да се задуши докато остане на мазнина. Пожелание може да добавите лют червен пипер или ситно нарязана люта чушка.