Етикет: домати

Необходими продукти: 15 сушени чушки, 1 глава кромид лук, 3-4 скилидки чесън, 500 гр кайма (свинска),400 мл домати обелени и нарязани на кубчета (консерва), 1 ч.ч. ориз, сол, олио, чубрица, черен пипер, червен пипер, сушени зеленчуци

Начин на приготвяне: Заливате чушките с гореща вода и ги оставяте да стоят поне 30 минути, след което ги почиствате и приготвяте за пълнене.  В тиган запържвате лука и чесъна, като ги задушавате с малко гореща вода и сол. След това добавяте каймата и я раздробявате и изпържвате. После прибавяте доматите, сушените зеленчуци, червения и черния пипер и подправките. Разбърквате хубаво и добавяте предварително измития ориз. Разбърквате и пържите докато остане на мазнина и се смесят вкусовете. С така приготвената смес пълните чушките и ги редите в тавичка.  Отгоре поливате напълнените чушки с малко олио и слагате в тавичката 3 ч.ч.  вода. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор около 40 50 минути, като внимавате чушките да не изгорят.

Необходими продукти: 600 гр пилешки гърди без кост, 4 големи глави лук,  3-4 скилидки чесън, 500 гр гъби, 400 гр обелени домати на кубчета  консерва, сол, черен пипер, соев сос, чили сос, вино

Начин на приготвяне: Нарязвате месото на хапки и го овкусявате със сол, черен пипер, соев сос и чили сос. Нарязвате предварително почистените гъби на филийки, а лука на големи парчета, а чесъна присовате. В предварително сгорещена мазнина (олио и зехтин) изпържвате пилешките хапки, слагайте по-малко в тиган за да се пържат, а не да се варят.  Извеждате ги в отделен съд, в същата мазнина слагате лука и чесъна, като добавяте малко вино за да се задуши. При лука слагате гъбите и пържите до готовност, добавяте доматите, разбърквате и ако е необходимо добавяте още сол, слагате и хапките и  всичко разбърквате добре и оставяте на слаб огън около 10 минути да се съберат вкусовете.

 

Необходими продукти: 1кг риба (скумрия или някаква друга риба), 3 л вода, 50-100 ml олио, 300 гр печени червени чушки, 300 гр домати (консерва), 1 глава чесън, сол, 1-2 люти чушки, магданоз, копър, 1-2 с.л. балсамов оцет

Начин на приготвяне: Запържвате чесъна в мазнината и добавяте нарязаните червени и люти чушки, доматите, водата, оцета, добавяте сол и варите 45 минути на умерена температура. През това време почиствате рибата и я нарязвате на парчета. Хубаво е, ако успеете да я почистите от костите или да използвате филе. Посолявате я и овалвате в брашно. Малко преди да махнете тенджерата със саламурата добавяте магданоза и копъра нарязани на ситно. Засилвате котлона и слагате тиган с мазнина. Пържите рибата до зачервяване от двете страни. Изваждате изпържената рибата в друг съд. Слагате рибата в саламурата и я кипвате за 5 минути.

Може да се консумира и охладена.