Етикет: брашно

Необходими продукти:  За блата: 5 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1-2 супени лъжици какао, 60 гр. масло; За крема: 800 гр. заквасена сметана, 1 ч.ч. пудра захар; 1 компот от ягоди, ягоди за украса

Начин на приготвяне: Разбивате яйцата със захарта до побеляване, добавяте брашното и какаото и разбивате до получаване на гладка смес. Имайте предвид, че трябва да ползвате дълбок съд за разбиване, тъй като сместа увеличава обема си. В тава (аз ползвам дъно на старите електрически тави, не използвайте разглобяема форма за печене на блатове, защото маслото ще изтече във фурната) слагате маслото и го разтопявате в предварително нагрятата на 180 градуса фурна. Изсипвате сместа върху горещото масло, като се стараете да я разпределите равномерно. Слагате във фурната и печете около 20-25 минути, готовността на блата проверявате с дървена клечка, след двайстата минута. Изваждате блата от фурната и веднага го изсипвате в чинията, в която ще редите тортата. След като добре се охлади , блата се сиропи с компота и отгоре се нареждат плодовете от него, използвайте 2/3 от компота, блата трябва да е добре сиропиран. Слагате сметаната в купа и леко разбърквате добавяйки пудрата захар постепенно. Не използвайте миксер, понеже сметаната, която се предлага няма необходимата масленост и ще ви се разводни. Ако това стане просто добавете меко масло и ще се сгъсти. Полученият крем нанасяте върху тортата и украсявате както ви харесва.

Тортата може да се приготви с различни компоти и плодове (праскови, кайсии, вишни, череши и т.н.)

 

Необходими продукти: 1 ч.ч. бяло вино, 1 и половина ч.ч. олио, 1 с.л. захар, брашно, ванилия, пудра захар, сладко

Начин на приготвяне: Изсипвате малко брашно в дълбока купа, правите кладенче и слагате виното, олиото и лъжицата захар, разбърквате и започвате да добавяте по-малко брашно докато се получи меко тесто, което не лепи по ръцете. Не казвам грамаж защото всеки ползва различни по големина чаши. Полученото тесто слагате в хладилник за около 15 минути и разточвате на тънка кора с дебелина 5 mm. Нарязвате на правоъгълници, като в всеки слагате по-малко сладко (или локум), навивате на фунийка и печете в предварително нагрята на 180 градуса около 20 минути върху хартия за печене. Сладките трябва да са приятно зачервени. Още топли ги овалвате в пудра захар с ванилия.

Необходими продукти: 800 g брашно, 450 ml топла вода, 40 g прясна мая, 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне: Разтваряте маята в малко топла вода и захар и я оставяте да втаса. В съд изсипвате брашното, водата, солта и втасалата мая и започвате да месите. Меси се докато спре да лепне по ръцете. Слагате го в дълбок съд и оставяте да втаса за около час и половина, ако в стаята е топло може да втаса и по-бързо. Трябва да увеличи обема си три пъти. Размесвате и слагате в тавата, в която ще печете, тя трябва да е на маслена и на брашнена.  Оставяте да втаса още около час. Поръсвате отгоре с брашно и с много тънък нож правите разрези без да натискате, за да не спадне тестото. Целта на тези разрези е да не остане влага вътре и хляба да стане глетав. Включвате фурната на 240 градуса и отдолу под скарата слагате съд с вода, като ги достигне слагате хляба, намалявате на 200 градуса и печете 45 минути. Изключвате фурната, отваряте леко вратата и оставяте хляба вътре още 25 минути. Вкусът е уникален!