Лесни мекици (рецепта на Криси)

Необходими продукти: 500 гр брашно, 1 ч.л захар, 1 ч.л сол, 3 с.л. кисело мляко, 10 гр прясна мая или 1 пакетче суха, 1 ч.ч. вода, олио за пържене

Начин на приготвяне:  В малко топла вода разтваряте прясната мая и я оставяте да втаса, ако е суха я добавяте към брашното. В купа слагате брашното, киселото мляко, захарта, солта, маята и водата. Разбърквате и замесвате меко тесто. Ако е необходимо може да добавите малко брашно. Тесто се съхранява в хладилник.  Преди пържене трябва да оставите тестото да втаса около 30  минути, ако е било в хладилник трябва предварително да го извадите за да се отпусне. От тестото късате парчета, които оформяте на мекици с дърпане и пържите в сгорещено олио.

От това тесто може да направите и пица.

 

Меденки

Необходими продукти:  2 яйца, 1 ч. ч. захар, 1/2 ч. ч. олио, 4 с. л. мед, 500 г. брашно, 1 ч. л. сода бикарбонат, 1 ч. л. канела, 2-3 счукани карамфилчета, ванилия

Начин на приготвяне:  В купа смесете  яйцата, захарта, олиото и медта . Разбъркайте до еднородна смес. Добавете  брашно, подправките, содата и замесете тесто. Ако се налага добавете останалото количество още брашно докато се получи гладко и меко тесто. Разточете върху леко набрашнена повърхност и изрежете фигурки. Подредете в тава, застлана с хартия за печене като оставяте разстояние между отделните фигурки. Меденките ще се надуят по време на печенето. Печенето става в предварително нагрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 7-8 минути или 180 градуса без вентилатор за 10-11 минути. В момента, в който си сменят цвета и крайчетата започнат да придобиват малко по-тъмен отенък,  са готови. Ако станат много кафяви, значи сте ги препекли.

Баница с праз и сирене

Необходими продукти: 1 пакет фини кори за баница, 3-4 стръка праз, 8 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 200 гр краве сирене, олио, масло, сода за хляб

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно праза. Запържвате и леко го задушавате с малко вода. Махате от котлона  и леко охлаждате. Добавяте 2 яйца и натрошеното сирене,  и разбърквате. Слагате една върху друга две кори, които сте намазали с олио, слагате от плънката равномерно по цялата кора, навивате на руло и слагате в тавичка, предварително намазана с масло. И така целия пакет кори. Отгоре поръсвате с олио (може и с разтопено масло). В купа разбивате 6 яйца и кофичка кисело мляко, като добавяте на върха на ножа сода за хляб. С получената смес заливате баницата, като я разпределяте равномерно навсякъде. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути или до готовност. Изваждате баницата и докато е гореща я намазвате отгоре с обилно масло (маслото го държа в хладилник за по-лесно мазане).