Етикет: ориз

 

Необходими продукти:

600 гр. свински шол, 1 кг спанак, 50 гр ориз, подправки, сол, червен пипер, черен пипер, соев сос, 1 глава лук, 2-3 скилидки чесън, 2-3 пресни домата или половин бурканче белени и нарязани на кубчета

Начин на приготвяне:

Нарязвате свинското месо на кубчета и добавяте сол, черен пипер и соев сос, разбърквате и го оставяте да престои около 10 минути. През това време нарязвате лука, чесъна и спанак. Важно е спанака да бъде много добре измит. Аз го мия в 7 води:). В сгорещено олио  запържвате месото и го задушавате до готовност, след което го изваждате настрани. В същото олио слагате лука и чесъна добавяте малко сол и много малко вода, за да се задуши лука (трябва да стане прозрачен), добавяте спанака, намалявате котлона и слагат капак да се задуши,трябва му около 10-15 минути. Добавяте  измития ориз , разбърквате и добавяте свинското месо, сол, сушени подправки (сушени зеленчуци, риган, мащерка), червен пипер и една лъжица брашно разтворено в студена вода, доматите из и оставяте да поври на тих огън около 20 минути. Сервирате с кисело мляко с чесън.

 

Необходими продукти:

600 гр свинско (телешко) месо, 200 ml вино, 100 ml домати или 2 с.л. доматено пюре, 1 глава кромид лук, 5-6 скилидки чесън, 1 ч.л. сол, 1 ч.л черен пипер, 1 ч.л червен пипер (1 к.л. лют червен пипер, ако обичате), 2 с.л. брашно , 2-3 листа дафинов лист, 3-4 зърна бахар, магданоз, олио, ориз, масло

Начин на приготвяне:

Почиствате месото и го нарязвате на парчета. В сгорещено олио го запържвате с малко сол и черен пипер, прибавяте ситно нарязания лук и чесън, разбърквате, намалявате котлона, слагате капак и задушавате месото около час или докато омекне и остане на мазнина. Добавяте виното и оставяте да се изпари алкохола за 2-3 минути, след което добавяте червения пипер и брашното, запържвате и разреждате с гореща вода, прехвърляте сместа в тенджера и добавяте доматите, дафиновия лист и бахар, намалявате котлона, разбърквате и задушавате около 15 минути да се смесят вкусовете. Накрая добавяте ситно нарязания магданоз.

Сервирате с ориз приготвен по следния начин: в тенджера с гореща подсолена вода добавяте малко олио, изсипвате ориза, прибавяте сушени зеленчуци и черен пипер, намалявате котлона и варите около 20-25 минути,  Прецеждате през гевгир и добавяте около 20 гр масло и разбърквате добре.

 

Необходими продукти:

1 лимон; 1/2 глава лук; 600 гр пуешко филе; 1 глава алабаш; 100 гр чери домати; 1 dl течна сметана за готвене; 2 dl прясно мляко; 1 dl вода; зеленчуков бульон; мед; риган; зехтин; сол; масло; черен пипер; риган; босилек; брашно; 1 скилидка чесън; 3,5 dl ориз

Начин на приготвяне:

Сварете ориза, обелете и рендосайте алабаша. Разрежете доматите на две и ги прибавете към алабаша и ориза, прибавете сока от лимона, 1 ч.л. течен мед, сол на вкус и разбъркайте всичко добре.

Нарежете на ситно лука и пресовайте чесъна, запържете ги в тиган с масло, добавете 1 с.л. брашно, водата, течната сметана и млякото, зеленчуковия бульон, 1 ч.л. риган, 1 ч.л. босилек, разбъркайте и оставете да поври 3-5 минути. Когато сосът е готов поръсете отгоре със ситно нарязан пресен риган. Нарежете пуешкото филе на парчета с дебелина 2 см, поръсете със сол и черен пипер и го изпържете в масло за около 2-3 минути на страна или  докато е добре изпържено. Сервирате филето със салатата и соса.