Cooking Recipes

Необходими продукти:

650 гр пилешко филе от бяло месо, 4 черпака ориз, сол, черен пипер, къри, мащерка, сушени зеленчуци, магданоз, олио, зехтин, соев сос

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на кубчета, добавяте 1 щипка сол, 1-2 щипки черен пипер и соев сос (аз използвам Уни сос на „Маги“) и 2-3 листенца ситно нарязано прясно къри, разбърквате и запържвате за малко месото в сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин).  Оризът измивате със студена вода в гевгир. В тава слагате месото заедно с мазнината, в която е пържено, измития ориз и добавяте по свой вкус подправките, аз слагам 2-3 шепи сушени зеленчуци, 1 щипка мащерка, 1-2 щипки черен пипер, 1 ч.л. сол и половин връзка ситно нарязан магданоз, и добавям още около 50 ml олио. Разбърквате и заливате с 10-11 черпака гореща вода  (количество вода зависи от вида на ориза, обикновено на добрият ориз, на опаковката пише какво да бъде отношението вода-ориз). Разбърквате и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор „отдолу“ около 25-30 минути. Последните 5 минути слагате отгоре алуминиево фолио за да не изсъхне ориза.

Необходими продукти:

4 бр телешки пържоли; 50 гр масло; 1 листо мента; 4-5 пресни, обелени, розови домати; 2 червени, обелени печени чушки; 1 с.л. мед; 1/2 ч.л. червен пипер; 1/2 люта чушка; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер; 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

В горещ тиган стопявате маслото и слагате ментата, телешките пържоли, за кратко ги запържвате от двете страни, след което слагате капак на тигана и намалявате котлона. Задушавате до пълно омекване на месото. С миксер пасирате  доматите;  чушките;  медта;  червения пипер; ситно нарязаната люта чушка;  солта; черния пипер и чесъна. В тава слагате на дъното малко зехтин и половината сос, слагате пържолите и ги покривате с останалия сос. Печете 20 минути в предварително нагрята на 200 градуса фурна.

Сервира се със салата или задушени зеленчуци, а най-добре с пържени картофи. Сосът, от задушаването на пържолите се сервира отделно в купа, за да може всеки да си сложи според вкуса.

Необходими продукти:

15 кг зеленчуци (зелени домати, моркови, карфиол, чушки, зеле и какво обичате), 3 бутилки (0,700 ml) ябълков оцет 6 градуса, 2 кг захар, 1 кг сол, 10 литра вода, целина

Начин на приготвяне:

Измивате зеленчуците и ги почиствате, надупчвате доматите и чушките, а другите зеленчуци нарязвате на едро. Разбърквате. В голям съд разтваряте оцета, солта, захарта и водата. Разбърквате докато се разтвори захарта и солта. Пълните в буркани или бидон и заливате със сместа догоре. Най-отгоре слагате листа целина и затваряте. Ако обичате целина може да нарежете и парчета в бурканите, тя играе роля на консерватор.

Туршията е готова след няколко дни и може да се консумира.