Пържено пуешко филе с алабаш (гулия)

 

Необходими продукти:

1 лимон; 1/2 глава лук; 600 гр пуешко филе; 1 глава алабаш; 100 гр чери домати; 1 dl течна сметана за готвене; 2 dl прясно мляко; 1 dl вода; зеленчуков бульон; мед; риган; зехтин; сол; масло; черен пипер; риган; босилек; брашно; 1 скилидка чесън; 3,5 dl ориз

Начин на приготвяне:

Сварете ориза, обелете и рендосайте алабаша. Разрежете доматите на две и ги прибавете към алабаша и ориза, прибавете сока от лимона, 1 ч.л. течен мед, сол на вкус и разбъркайте всичко добре.

Нарежете на ситно лука и пресовайте чесъна, запържете ги в тиган с масло, добавете 1 с.л. брашно, водата, течната сметана и млякото, зеленчуковия бульон, 1 ч.л. риган, 1 ч.л. босилек, разбъркайте и оставете да поври 3-5 минути. Когато сосът е готов поръсете отгоре със ситно нарязан пресен риган. Нарежете пуешкото филе на парчета с дебелина 2 см, поръсете със сол и черен пипер и го изпържете в масло за около 2-3 минути на страна или  докато е добре изпържено. Сервирате филето със салатата и соса.

 

Голяма палачинка

Необходими продукти:

3 бр. яйца, 120 гр брашно, 300 ml прясно мляко, 60 гр. масло, ванилия, пудра захар, сладко

Начин на приготвяне:

Нагрявате фурната на 180 градуса. Тава с размери 20х30 см я покривате с хартия за печене и слагате маслото да се разтопи във фурната. Разбивате яйцата с млякото, брашното и ванилията и сместа я изсипете върху разтопеното горещо масло, така че да покрие цялата тава. Печете около 15 минути или докато палачинката се зачерви. Намазвате готовата палачинка със сладко (каквото имате), или с мед. Навивате я на руло и я поръсвате с пудра захар.

2