Мъфини с ябълки и канела

Необходими продукти за 12 мъфина: 2 бр. яйца, 1 чаена чаша нарязани ябълки, 1 чаена чаша брашно, половин чаена чаша захар, една трета чаена чаша олио, 2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:  Разбивате яйцата заедно със захарта и олиото и малко по малко при непрекъснато разбиване с миксер,  добавяте брашното с бакпулвера и канелата. Към тестото за мъфини добавяте и обелените и нарязани на кубчета ябълки и разбърквате, но  не с миксера, а само с шпатула. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка за мъфини и я пълните с приготвената смес. Имайте предвид, че не трябва да пълните формичките до горе, а на три четвърти от обема, тъй като по време на печене мъфините бухват и ако сте ги напълнили до горе ще прелеят и няма да могат да се изпекат. Печете мъфините с ябълки и канела в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Проверявате дали са се изпекли  с клечка за зъби. Ако клечката остане суха, то мъфините са готови.

Греяно вино или вино с подправки – Glögg

Необходими продукти: 1 бутилка червено вино, 100 ml захар, 2 парчета кора от портокал, 1-2  парчета пресен джинджифил, 1 ч.л.  канела (2-3 пръчки), 12 бр. карамфил, 100 ml ракия (може да използвате коняк, водка или някакъв друг алкохол), 2 пакетчета ванилова захар, ако обичате може да сложите и малко кардамон.

Начин на приготвяне: Всички подправки слагате в буркан и ги заливате с ракията. Оставате ги да престоят няколко чаша и ги прецеждате през цедка. В тенджера слагате виното, захарта, ваниловата захар и прецедената ракия с подправки. Слагате на котлона и кипвате сместта без да я оставяте да ври.

В Швеция се сервира горещ с джинджифилови сладки.