Етикет: джинджифил

Необходими продукти:

500 гр свинско месо от бут или плешка (без сланина), 3 стръка праз, 400 гр домати нарязани на кубчета, джинджифил, сол, черен пипер, мед, сос „Унисос“, лимон, 1-2 скилидки чесън, 200 ml вино, червен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на малки парчета и ги мариновате с 10 гр. настърган джинджифил, 1 ч.л. мед, сос „Унисос“, сол, черен пипер, сока на 1/2 лимон и пресования чесън. Оставяте месото да престои половин – един час в марината. През това време нарязвате почистения праз на кръгчета и го посолявате. В силно сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин за готвене) запържвате месото до готовност, след това добавяте праз лука и виното, доматите и червения пипер, намалявате огъня и оставяте яденето да се задуши докато остане на мазнина (около 30-40 минути).

Необходими продукти:

1 салата „Айсберг“, за дресинга: 1 връзка пресен магданоз, джинджифил, зехтин, балсамов оцет, 1 – 2 скилидки чесън, сол

Начин на приготвяне:

Нарязвате салатата в купа. В блендер разбивате магданоза, чесъна, малко настърган джинджифил, зехтина и оцета. Добавяте сол. С част от получената смес заливате салатата и разбърквате. Останалата част от дресинга може да съхраните в бурканче. Чудесен е за салата от домати, пържоли, гъби.

Нарязват се:
1/2 праз лук, 3 скалидки чесън
Добавя се:
3 с.л. олио, 3 с.л. доматено пюре, 1 с.л. мед, 1/2 с.л. оцет, 2с.л. настърган джинджифил, 2 ч.л. червен пипер, сол, кимион, 250 ml кисело мляко, 100ml вода.
Пасираме в блендера.
Пържим 600гр. пилешко филе овкусено със сол и черен пипер.
Изливаме голямата част от мазнината за пържене и добавяме пасираната смес. Завира и задържаме на огъня 3-5мин.
Сервираме със сварен и овкусен по избор ориз.
Консумира се с бира, бяло или червено вино 🙂
Наздраве!