Етикет: масло

Необходими продукти: 400 гр фини точени кори за баница, 300-400 гр смлени орехи, 200 гр масло, 400 гр захар, 500 ml вода, ванилия

Начин на приготвяне: В не намазана тава нареждате корите като слагате няколко кори отгоре поръсвате с орехи, пак няколко кори пак орехи, като най-отгоре слагате две кори. Нарязвате с остър нож баклавата на квадрати и я заливате със сгорещено масло, гледате маслото да достигне до всяко ъгълче на баклавата. Слагате да я печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна, на вентилатор, като веднага намалявате температурата на 160 градуса. Печете до зачервяване и отделяне на корите там където сте ги срязали. Много е важно баклавата да се изсуши хубаво. В моята фурна я пека около 50 минути. Изваждате баклавата и я оставяте много добре да се охлади. През това време захарта водата и ванилията (може да полазвате и друг аромат, който ви харесва) ги кипвате в тенджера на котлон и варите докато захарта се стопи, около 4-5 минути. Заливате изстиналата баклава с горещия сироп и веднага покривате тавата. Преди да се консумира баклавата трябва да престои поне една нощ. Ако на сутринта ви се струва суха, може да направите още захарен сироп и да я залеете отново. Това няма да влоши качеството й.

Необходими продукти: 1кг  къпани кори, 500 гр твърдо сирене, 5 яйца, 200 ml кисело мляко, 200 ml прясно мляко, 125 гр масло

Начин на приготвяне: Ако корите са дълбоко замразени ги размразявате, най-добре да ги извадите от фризера предна вечер. Разтопявате маслото, без да го прегорите. Натрошавате в купа сиренето и добавяте прясното и кисело мляко, ако искате може да добавите и половин лъжичка сода. Всяка кора я намазвате с масло, добре е да ползвате четка, така ще сте сигурни, че навсякъде има мазнина. Отгоре равномерно намазвате със сместа от яйца и мляко. Завивате кората на пура и я редите в предварително намазана с масло тава. Аз използвам тавата на фурната от печката и режа по дългата част  от кората. От три парчета се получава една цяла пура.  След като напълните тавата намазвате отгоре с останалото масло и заливате със сместа, която ви е останала. Обикновено ми стига да покрия цялата тава. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор, докато се изпече отгоре и отдолу (за моята фурна това е около 30-35 минути).

Необходими продукти: 50 гр масло, 75 ml олио, 3 яйца, 160 гр захар, 125 ml топло прясно мляко, 1 пакетче суха мая (7 гр), 600 гр брашно София мел „Козунак“, 3 ванилии, настъргана кора на половин лимон, мармалад

Начин на приготвяне: Разбивате яйцата със захарта, прясното мляко и ванилиите. Стопявате маслото и към него добавяте олиото. Маята слагате в брашното. Замесвате меко тесто. Може да използвате хлебопекарна на функция „Месене и втасване“. Ако използвате такава продуктите ги слагате в следната последователност: маслото и олиото; разбитите яйца с млякото, ванилиите, захарта и настърганата кора от лимон; брашното със сухата мая. Програмата на моята хлебопекарна е за час и половина и тестото след втасване увеличи тройно обема си. Ако месите на ръка трябва да сложите полученото меко тесто в дълбок съд и да го втасвате във фурната на около 30 градуса. От втасалото тесто разточвате кръг с дебелина половин сантиметър и от него режете триъгълници, в който слагате мармалад и навивате на кифлички. Нареждате ги в тава върху хартия за печене и ги оставяте отново във фурната на 30 градуса да втасат около 20-30 минути. Намазвате ги отгоре с жълтък разбит с малко прясно мляко и ги поръсвате със захар. Печете в предварително нагрята на 170 градуса фурна около 30 минути. 10 – 15 минути след като сте ги сложили отгоре слагате фолио за да не изгорят. От тези продукти излязоха една тава кифлички.