Продукти: 400 гр. белени домати нарязани на кубчета; Около 150 гр. овкусени домати, може и люти – примерно „Arrabbiata piccante“ от Лидъл; Сол на вкус; Щипка черен пипер; Скалидка или две пресован чесън; 1-2 супени лъжици зехтин: Магданоз.
Приготвяне: Доматите се размесват и овкусяват. Добавя се чесъна, зехтина, салцата се разбърква и се поръсва с пресния магданоз. Оставете в хладилника поне за 1 час преди консумация.
Необходими продукти:
300 гр зрял фасул, сушени зеленчуци (моркови, лук, праз лук, пащърнак, целина, червени чушки), домати, лук, чесън, чубрица, джоджен, магданоз, сол, червен пипер, черен пипер, олио, балсамов оцет
Начин на приготвяне:
Почиствате фасула, измивате го и го заливате със студена вода, оставате го да кипне и му сменяте водата, като го изсипвате в гевгир и после го заливате със студена вода, колкото е фасула, толкова да е водата над него. Сипвате олио, може и зехтин, разбърквате и го варите на тих огън докато фасула стане готов. В никакъв случай не добавяте сол, защото няма да може да го сварите. След като фасула е сварен, правите запръжка: в олио и зехтин запържвате лук, чесън с малко сол и малко вода докато стане прозрачен, добавяте червения пипер, половин бурканче домати или нарязани на кубчета два пресни домата, сушените зеленчуци и леко запържвате. В запръжката добавяте няколко черпака от фасула, разбърквате и сипвате обратно в тенджерата. Оставяте го да кипне и добавяте чубрицата, джоджена, магданоза, солта, черния пипер и 1 с.л. балсамов оцет. Разбърквате и на тих огън варите около 15 минути за да се омесят вкусовете, пробвате и добавяте сол, ако е необходимо. Може да добавите и лют червен пипер или люта чушка.
