Cooking Recipes

Необходими продукти: за блата: 4 яйца, 2 ч.ч. пудра захар, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. смлени орехи, 200 гр масло, за крема: 5 с.л. прясно мляко, 3 с.л. захар, 1 ч.ч. смлени орехи, 60 гр масло, шоколад

Начин на приготвяне: Отделяте жълтъците от белтъците в две купи. Разбивате белтъците на сняг с щипка сол и капка оцет. В друга купа слагате маслото (трябва да е меко със стайна температура) 1 ч.ч. пудра захар и разбивате с миксер или тел. Добавяте брашното и счуканите орехите  и отново разбърквате добре, после към тази смес по-малко добавяте разбитите белтъци, като бъркате в една посока с дървена лъжица, внимателно, леко докато се получи хубава хомогенна смес. Изсипвате я в предварително намазана с масло тавичка и печете в нагрята на 180 градуса фурна около 20 минути. През това време разбивате жълтъците с другата чаша пудра захар с миксер до побеляване и с получената смес заливате веднага блата и връщате във фурната за още около 5 минути. Оставя се да изстине и през това време правите крема, като в тенджера слагате млякото, захарта и орехите. На умерен котлон загрявате сместа и бъркате докато се стопи захарта. Махате от котлона, оставяте да се охлади малко и тогава добавяте маслото, което трябва да е меко и бъркате докато се получи гладък крем. Намазвате крема върху блата и отгоре настъргвате шоколад. Пастичките трябва да се съхраняват в хладилник.

Необходими продукти: 2 бр. белтъка, 150 гр захар, 100 гр орехи, 2 с.л. брашно, ванилия

Начин на приготвяне:  Смилате с белндер орехите, ако нямате блендер, може и с машинка за орехи да ги настържете. В тенджерка отделяте белтъците от яйцата, жълтъците може да изпалзвате за намазване на питки, сладки или друго, добавяте захарта и половината от смлените орехи. Слагате тенджерата на слаб котлон (аз работих на 4 степен, иначе котлона ми има 9 степени). Започвате да бъркате докато се стопи захарта и сместта стане кремообразна. Внимавайте да не сготвите белтъците, просто сместа трябва леко да се стопли, колкото да се стопи захарта. Махате от котлона и добавяте останалите орехи, брашното и ванилията и разбърквате добре. В тава, върху хартия за печене с лъжица изсипвате от сместа, може да използвате и пош, ако имате и може да ги направите в различни форми, аз използвах супена лъжица. Трябва да оставяте място между тях, защото увеличават обема си. Печете 15 минути в предварително нагрята на 160 градуса фурна без вентилатор.

Необходими продукти: 6 бр. свински шницела от бут нарязани с дебелина 1 см, 5-6 средно големи глави кромид лук, 2-3 скилидки чесън, сол, черен пипер, червен пипер, майорана, 200 ml вода

Начин на приготвяне:  С тънък и остър нож нацепвате шницелите от едната страна на баклавички и ги намазвате  обилно с олио, сол, черен и червен пипер и ги нареждате в тавичка. Отгоре поръсвате с майорана, по желание може да сложите и друга подправка, като риган например.  Лукът го нарязвате на кръгчета. В тиган с капак го задушавате в малко олио, сол и 100 ml вода, докато стане прозрачен. Изсипвате лука върху шницелите, като го разпределяте равномерно, отдолу, отгоре и от страни на шницелите. Внимателно сипвате 100 ml вода в тавичката и печете в предварително нагрята на 220 градуса фурна около 40-50 минути или до готовност.